Punta del Este
Tomás Bartesaghi inauguró Maleza Beach Club: “Queremos que la gente se sienta en su casa”.
En medio de un atardecer perfecto y con el mar como telón de fondo, Tomás Bartesaghi dio por inaugurado este domingo Maleza Beach Club, el nuevo parador del Serena Hotel, tras dos meses de intenso trabajo y planificación. Frente a colegas, autoridades, periodistas y amigos, el reconocido chef uruguayo compartió unas emotivas palabras que reflejaron el alma del proyecto: calidez, cercanía y compromiso con Punta del Este todo el año.
Este domingo 14 de diciembre, Tomás Bartesaghi asumió la dirección culinaria del Serena Hotel y de su nuevo parador, Maleza Beach Club.
“Este proyecto para mí es muy importante. Hace muchos años que lo vengo soñando”, afirmó Bartesaghi en intervención.
Con una trayectoria destacada en la cocina nacional e internacional, el referente culinario lidera una propuesta gastronómica basada en producto local, técnicas modernas y un enfoque mediterráneo con identidad uruguaya.
El menú del exclusivo local incluye entradas del mar, pescados, carnes, pastas artesanales, ensaladas frescas y postres estacionales, con clásicos reinterpretados y un fuerte énfasis en la frescura y cercanía.
Una apuesta de largo plazo: abierto los 365 días del año
Uno de los pilares del proyecto es su vocación permanente. A diferencia de otros emprendimientos estacionales, el restaurante del Serena Hotel abrirá todos los días del año a partir de octubre de 2026, incluso durante la baja temporada.
“No vinimos solo a hacer la temporada. Queremos aportar algo distinto: un lugar abierto todo el año, con gente de acá, para gente de acá y de Montevideo. Es un gran desafío”, explicó.
Durante la alta temporada, Maleza Beach Club será el centro de la experiencia con un espacio sofisticado, versátil y pensado para disfrutar desde el mediodía hasta el atardecer.
El verdadero diferencial: trato de casa
Si bien Bartesaghi reconoció la calidad de la carta de tragos y comida, dejó claro cuál es el verdadero diferencial:
“Queremos que la gente se sienta en su casa. Esto es como el restaurante La Corte en Montevideo; cuando alguien entra, lo trato como si lo estuviera invitando a comer en mi hogar”.
Un nuevo capítulo para la gastronomía esteña
Con esta apertura, el profesional no solo eleva el nivel culinario de Punta del Este, sino que reafirma su compromiso con el desarrollo local, el talento maldonadino y una visión de hospitalidad auténtica.
“Los esperamos a partir de mañana”, cerró, con una sonrisa y el mar rugiendo de fondo.