Caio
Innovación gastronómica en Punta del Este con la incorporación de un robot mozo
El restaurante Muelle 3 incorpora un robot mozo para funciones como servir bebidas, cuentas y acompañar a los comensales.
Joaquín Jafif, socio del restaurante Muelle 3, habló con la periodista María Inés Pérez para Cadena del Mar sobre los detalles de su última adquisición: ¡un robot mozo que ha revolucionado la experiencia gastronómica!
En la entrevista, Jafif compartió la inspiración detrás de esta innovación. Tras un viaje a Europa el año pasado, donde descubrieron la eficiencia de un robot en un restaurante español, decidieron llevar esa modernidad a Uruguay.
El robot, llamado Caio, se carga durante la noche y opera hasta 18 horas diarias en el salón del restaurante. Jafif destacó que la incorporación fue sencilla, pero la programación llevó 4 o 5 días con asesoramiento externo.
Respecto a la reacción del equipo de cocina y los clientes, Jafif subrayó que el robot es un complemento, no un reemplazo. El equipo lo ve como apoyo, y los clientes muestran fascinación, admiración y sorpresa, especialmente los niños, quienes disfrutan interactuar y fotografiarse con el robot.
Caio cumple funciones cruciales como llevar bebidas, cuentas, acompañar a los comensales, y recoger/sacar platos de la cocina. La marca de robótica, poco conocida en Sudamérica, contribuye al impacto tecnológico en la región.
Ante la pregunta sobre futuras incorporaciones, Jafif no descarta la idea, considerando esta fase como una prueba piloto exitosa.
Por otra parte, Colombia se puso tecnológico con la llegada del primer mesero robot a Sabaneta, Antioquia, Colombia. 'Ragazzino', el nuevo empleado del restaurante italiano Ragazzi, asume las funciones tradicionales de un mesero: entregar la carta, tomar pedidos y servir platos. Este androide también da la bienvenida a los comensales y los ubica en sus mesas, brindando una experiencia novedosa.
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En una iniciativa breve, 'Ragazzino' estuvo en servicio solo dos días, el 15 y 16 de septiembre, coincidiendo con el evento 'Sabaneta a la Carta'. Los clientes tienen la oportunidad de interactuar con el robot, conocer sus herramientas y evaluar la experiencia.
Perú no se queda atrás en esta tendencia. Una pollería limeña en Chorrillos ha sorprendido a sus clientes al incorporar un robot mozo.
Este androide no solo entrega órdenes con rapidez, sino que también ha capturado la atención de los comensales, generando asombro y compartiendo videos de esta experiencia tecnológica en redes sociales.
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