Antonella Gordillo: "Uruguay podría perder su soberanía alimentaria en 10 años si no se ajustan las políticas necesarias".

En una entrevista con Cadena del Mar, Antonella Gordillo pintó un panorama desafiante para la granja uruguaya. Aunque el impacto de la sequía actual no alcanza los niveles críticos de hace dos años, la referente explicó que el sector llega "golpeado" y sin reservas de agua suficientes debido a inviernos poco llovedores.

"Es muy triste que en un país con agua no se haya hecho una proyección a 25 o 30 años para contar con acceso al riego en algo tan básico como la fruta y la verdura", señaló Gordillo, comparando la situación local con países como Perú, que han transformado zonas desérticas en polos exportadores mediante inversión tecnológica.

Para la productora, la clave no es solo económica, sino estratégica. Fue tajante al proyectar el futuro del sector: “Estamos en un punto crítico donde, si en los próximos 10 años no hacemos un cambio, no vamos a poder sostener la soberanía alimenticia de Uruguay”.

La dirigente subrayó que la pandemia demostró la importancia de producir localmente: "Como país chico, no depender de alimentos de otros es fundamental. La fruta fresca de 'kilómetro cero' garantiza nutrientes que los productos importados o enlatados no poseen".

Consultada sobre el vínculo con el sistema político, Gordillo identificó una brecha de conocimiento técnico. "No hay políticos granjeros; quizás hay de otras partes del agro, pero muy pocos saben realmente del tema", afirmó.

Sostuvo que, aunque históricamente todos los partidos han manifestado voluntad de cuidar al sector, muchas veces se quedan en el "romanticismo" con políticas poco efectivas.

"El sector no necesita dinero necesariamente; se necesitan políticas a largo plazo, claras y simples. No somos un grupo con un lobby fuerte, pero esto debería importarle más que a nadie al consumidor final", enfatizó.

La falta de recambio generacional es otra de las alarmas encendidas. Con una edad promedio de productores que ronda los 50 o 60 años, los jóvenes optan por otras profesiones debido al alto riesgo climático y la baja rentabilidad.

En este sentido, la entrevistada advirtió: "Uruguay podría perder su soberanía alimentaria en 10 años si no se ajustan las políticas necesarias".

"Invertir en la granja requiere mucho dinero y el desgaste físico y mental es enorme. En otros lugares del mundo, como Europa, hay acceso a créditos a 30 años con casi cero interés porque saben lo que es pasar hambruna y no dejan que su alimentación dependa de otros", expuso.

Respecto a la situación actual de los mercados, llevó tranquilidad sobre el rubro que ella lidera, la zanahoria: "Este año hay oferta y buena calidad. Los productores nos preparamos mejor tras la seca de 2023, por lo que las variaciones de precio para el consumidor serán mínimas", indicó Antonella Gordillo.