PUNTA DEL ESTE
1° Fiesta del Chivito: Más de 3.000 participantes disfrutaron de la jornada.
El sábado 04 de octubre, más de 3000 personas disfrutaron de la primera Fiesta del Chivito, organizada por el Municipio de Punta del Este y la Intendencia Departamental de Maldonado para reconocer este plato icónico como patrimonio gastronómico.
La primera Fiesta del Chivito, enmarcada en el Día del Patrimonio el sábado 4 de octubre, reunió a más de 3.000 participantes en la explanada del Municipio de Punta del Este.
El evento celebró el origen del chivito desde 1944, cuando Antonio Carbonaro lo creó en el restaurante El Mejillón para comensales del casino, buscando declararlo patrimonio nacional.
El Alcalde Javier Carballal, enfatizó la responsabilidad de preservar la identidad y patrimonio, proponiendo que esta fiesta inicie cada fin de semana del Patrimonio.
El jerarca, agradeció al sector privado, funcionarios municipales y la Intendencia Departamental de Maldonado.
Graciela Carbonaro, hija de Antonio, ofreció una charla sobre la historia del plato.
Edgar Silveira, Director Deneral del Departamento de Turismo (IDM), destacó la necesidad de reconocer este emblema gastronómico que eleva la fama de Punta del Este.
Los emprendedores locales demostraron su elaboración, satisfechos por promocionar la gastronomía ante turistas y vecinos.