Gastronomía
Pan de papas relleno: dorado por fuera, irresistible por dentro.
Esponjoso, sabroso y muy rendidor. El pan de papas relleno es una receta ideal para compartir en familia, llevar a la mesa como plato principal o acompañar picadas y comidas informales. Su textura suave y el relleno fundido lo convierten en una opción infalible.
Este pan combina la nobleza de la papa con una masa tierna y fácil de trabajar, logrando un resultado húmedo y liviano. El relleno de queso y vegetales le aporta carácter y permite múltiples variantes según el gusto de cada cocina.
Es una receta que se adapta bien tanto a almuerzos como a cenas, y que puede prepararse con anticipación. Recién salido del horno es irresistible, pero también se disfruta frío o apenas tibio, conservando su sabor y consistencia.
INGREDIENTES
Para la masa
• 3 y 1/3 tazas de harina
• 11 g de levadura seca
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 200 g de puré de papas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Agua tibia, cantidad necesaria
Para el relleno
• 1 morrón picado
• 1/2 cebolla picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta a gusto
• 150 g de queso en cubos
PASO A PASO
1. Disolver la levadura con el azúcar en un poco de agua tibia y dejar reposar hasta que espume.
2. En un bol, mezclar la harina con la sal, el puré de papas, el aceite de oliva y la levadura activada.
3. Agregar agua de a poco y amasar hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Tapar y dejar levar hasta que duplique su volumen.
5. Mezclar el morrón, la cebolla, el queso, el aceite y la pimienta para el relleno.
6. Dividir la masa en porciones, estirar cada una y colocar relleno en el centro.
7. Cerrar bien los bordes y formar bollos.
8. Disponer en una placa aceitada, dejar levar nuevamente y hornear hasta que estén dorados.
TIEMPO DE COCCIÓN
Aproximadamente 30 minutos de horno a temperatura media, más los tiempos de levado.