SALUD
Dr. Erik Nadruz: Alternativas saludables a la carne y el rol de la vitamina D.
Este jueves 26 de junio, el Director de Clínica Select en Punta del Este, habló en su columna sobre dietas veganas, fuentes de proteínas y la importancia de la vitamina D, destacando la necesidad de un enfoque personalizado en la salud.
En su habitual espacio en "La Mañana en Cadena", el Dr. Erik Nadruz, abordó temas clave sobre nutrición y salud.
Nadruz desmintió que ser vegano o vegetariano sea un tabú, considerándolo “simplemente una alternativa de alimentación”.
Aunque la carne es una fuente principal de proteínas, señaló que existen otras opciones ricas en este nutriente: “Hay varios alimentos que también son muy ricos en ellas y que pueden perfectamente suplir esta necesidad sin consumir carne”, afirmó, citando huevos, pescado, almendras, lentejas y semillas con omega-3 como alternativas válidas.
El médico enfatizó la necesidad de suplementar ciertos nutrientes en dietas veganas o vegetarianas, especialmente proteínas, con un requerimiento mínimo de 15 a 30 gramos por día: “El cuerpo necesita estar equilibrado en cuanto a esos valores”, dijo.
En este sentido, advirtió sobre los riesgos de automedicación con multivitamínicos: “El ideal siempre es hacer un control para ver si lo requerimos o no”, recomendó, destacando que excesos de vitamina A pueden causar afecciones graves, como malformaciones fetales o cáncer de pulmón en fumadores.
Nadruz subrayó la relevancia de la vitamina D, particularmente en Uruguay, donde hay un déficit notable: “No solamente fija el calcio al hueso, sino que además genera defensas, es un inmunomodulador”, explicó.
Durante la pandemia de COVID-19, realizó un estudio en Maldonado que mostró que pacientes con niveles bajos de vitamina D (menos de 10 unidades) tenían peores pronósticos, incluyendo mayor mortalidad en cuidados intensivos: “Era un factor importante a la hora de saber si el paciente iba a tener un buen o mal pronóstico”, afirmó.
Datos de contacto de Clínica Select
El Dr. Nadruz atiende en Clínica Select, ubicada en Avenida Roosevelt frente al shopping de Punta del Este, abierta de lunes a viernes de 09.00 hs. a 19.00 horas. Para consultas, se puede contactar al 095 902 244.