Carniceros
Venta de carne: "La plata que se va para Argentina, se nota en el giro diario"
En una entrevista en el programa "La Mañana en Cadena", habló Hebert Falero, presidente de la Unión de Vendedores de Carne del Uruguay, se pronunció sobre el rol vital de las carnicerías en el interior del país y los desafíos que enfrentan en la actualidad.
Durante la entrevista, Falero expresó su preocupación por la situación de las carnicerías tradicionales en el interior de Uruguay y la creciente competencia de las grandes superficies, especialmente en Montevideo. Señaló que la saturación en Montevideo ha llevado a las cadenas a expandirse hacia el interior, adquiriendo numerosos autoservicios locales.
Uno de los temas clave que abordó Falero fue la importancia de los préstamos blandos para la mejora de las instalaciones y la maquinaria en las carnicerías del interior. Destacó que estos préstamos, gestionados a través del Instituto Nacional de Carnes, tienen un interés del 4% en dólares y representan una oportunidad valiosa para el sector.
La cuota social para acceder a las ofertas de la Unión de Vendedores de Carne del Uruguay es de 1500 pesos. Menciona que hay un beneficio de 56 meses para los empleados que nunca han estado en la caja.
Además, Falero comentó sobre el cambio en los hábitos de consumo de carne en Uruguay. Aunque el consumo de carne ha disminuido ligeramente, la carne de cerdo y el pollo han ganado popularidad. Sin embargo, el presidente de la Unión de Vendedores de Carne expresó su preocupación por el alto precio de la carne de pollo, que atribuye a un mercado controlado por unas pocas avícolas.
El tema de la posible incidencia del contrabando de carne desde Argentina en la zona litoral también se discutió durante la entrevista. Falero aclaró que no tenían información sólida sobre el contrabando de carne, pero señaló que la gente que viaja a Argentina a menudo gasta dinero allí, lo que afecta al negocio de las carnicerías en el país.
La entrevista concluyó con Falero alentando a las carnicerías a ponerse en contacto con la Unión de Vendedores de Carne para obtener asesoramiento y apoyo en cuestiones laborales y administrativas. Destacó los beneficios de ser miembro de la organización, que incluyen asesoría legal y de recursos humanos, así como la posibilidad de acceder a préstamos para mejorar sus instalaciones.