PRECAUCIÓN
Mujer en CTI (hamburguesas): investigan posible contaminación bacteriana en Paysandú.
Joven sanducera de 29 años permanece internada en un Centro de Tratamiento Intensivo, con un cuadro compatible con síndrome urémico hemolítico grave. Mientras el Ministerio de Salud Pública (MSP) procura determinar el origen del episodio, las autoridades dispusieron la retención preventiva de todo el lote del producto involucrado.
Una alerta sanitaria se activó luego de que la Unidad de Bromatología de la Intendencia Departamental de Paysandú recibiera una notificación de la Dirección Departamental de Salud sobre un presunto caso de intoxicación alimentaria.
Durante las actuaciones se determinó que la paciente consultó el pasado 3 de julio por un cuadro digestivo que evolucionó hasta requerir su internación en el CTI del Hospital de Paysandú, con un diagnóstico compatible con síndrome urémico hemolítico (SUH) grave, presuntamente asociado a la toxina Shiga.
Las averiguaciones permitieron establecer que la mujer había consumido hamburguesas de la marca "La Dolfina", preparadas en una freidora de aire y adquiridas en un comercio del departamento.
Como parte de las diligencias, el establecimiento entregó voluntariamente 15 paquetes correspondientes al lote con fecha de envasado 19 de mayo de 2026, que fueron remitidos al Laboratorio de Bromatología para su análisis.
Los resultados iniciales detectaron contaminación bacteriana con colonias presuntamente compatibles con Escherichia coli, una bacteria capaz de provocar desde trastornos gastrointestinales hasta enfermedades de mayor gravedad, como el síndrome urémico hemolítico.
No obstante, las autoridades aclararon que aún resta confirmar si corresponde a una cepa productora de toxina Shiga (STEC), responsable de los cuadros más severos, por lo que las muestras fueron derivadas a un laboratorio de referencia del Ministerio de Salud Pública.
Mientras prosiguen las pericias, la Unidad de Inspección y Servicios a la Comunidad inspeccionó el comercio donde fueron comercializadas las hamburguesas y dispuso, como medida preventiva, la retención de todo el lote en los depósitos de la distribuidora Donegal.
Las autoridades sanitarias exhortaron a la población a extremar las precauciones al consumir productos elaborados con carne picada, asegurando una cocción completa, ya sea a la plancha, al horno o a la parrilla, y adquiriéndolos únicamente en comercios habilitados por Bromatología e inscriptos en el Registro Único Nacional de Alimentos, Empresas y Vehículos (RUNAEV).
Imagen ilustrativa: Cadena del Mar.