RECETAS
Zucchinis al microondas: receta rápida y lista en 8 minutos.
Con apenas dos zucchinis y algunos ingredientes básicos se puede preparar una guarnición tierna, sabrosa y saludable en menos de 10 minutos. El secreto está en no agregar agua y cortar las rodajas del mismo grosor.
Si buscás una forma rápida de incorporar más verduras a las comidas, los zucchinis al microondas pueden convertirse en una alternativa práctica y económica.
La preparación demanda apenas 3 minutos de trabajo y entre 4 y 6 minutos de cocción.
Uno de los principales secretos es no agregar agua.
El zucchini contiene una gran cantidad de líquido en su composición y durante la cocción genera el vapor necesario para ablandarse.
Para preparar la receta se necesitan dos zucchinis medianos, dos cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta negra y, de manera opcional, orégano o tomillo, un diente de ajo picado y 30 gramos de queso rallado.
Primero hay que lavar y secar bien los zucchinis. Luego se cortan los extremos y se hacen rodajas de aproximadamente medio centímetro de espesor.
Las rodajas deben colocarse en un recipiente apto para microondas, preferentemente formando una sola capa. Se tapa el recipiente con una tapa especial o con film apto para microondas, dejando una pequeña abertura para permitir la salida del vapor.
Se cocina a máxima potencia durante 4 a 6 minutos, dependiendo de la potencia del equipo y del grosor de las rodajas. A mitad de la cocción conviene mezclarlas suavemente para conseguir una cocción pareja.
Al retirar el recipiente hay que tener cuidado con el vapor caliente. Una vez cocidos, se agregan el aceite de oliva, la pimienta, el ajo y las hierbas.
La recomendación es agregar la sal al final, porque durante la cocción puede favorecer que el zucchini libere más líquido y termine con una textura demasiado blanda.
Para quienes prefieren una versión gratinada, se puede incorporar queso rallado y volver a llevar el recipiente al microondas durante aproximadamente un minuto, hasta que el queso se derrita.
Los trucos para que queden mejor, es elegir zucchinis firmes y de tamaño similar, cortar todas las rodajas con el mismo grosor, no agregar agua, incorporar la sal después de la cocción, no sobrecocinarlos: lo ideal es que conserven una textura ligeramente firme.
Consumirlos inmediatamente para aprovechar mejor su textura y sabor.
El resultado es una preparación sencilla que puede utilizarse como acompañamiento de carnes, pollo, pescado o pastas, o incluso incorporarse posteriormente a ensaladas y otras preparaciones.