TURISMO
Gastronomía (Punta del Este): Expertos internacionales debatieron sobre el desarrollo local.
La Escuela Superior de Gastronomía fue sede de un encuentro técnico que analizó el modelo portugués como motor de crecimiento territorial. La actividad reunió a especialistas nacionales y extranjeros en las instalaciones del parador Pedro Figari de la Parada 12 de Playa Mansa.
El evento, denominado "La Gastronomía como Herramienta de Desarrollo Local y del Turismo: experiencia Portugal", se centró en la cooperación técnica entre ambos países.
Durante la jornada, el director del Departamento de Gestión de Escuelas y Marketing de Portugal, Paulo Revés, expuso sobre la articulación entre la cocina tradicional y el marketing de destinos.
El intercambio permitió a los asistentes profundizar en las tendencias globales y la importancia de la capacitación profesional para elevar la competitividad del sector.
La Intendencia Departamental de Maldonado, a través de su Departamento de Turismo, presentó la oferta gastronómica regional y participó en los espacios de debate sobre tendencias del rubro.
Esta intervención permitió contrastar la realidad local con la experiencia europea, buscando fortalecer el posicionamiento de la zona como un destino de excelencia.
La actividad también se replicó en otras sedes del país como Montevideo y Paysandú, abordando la gastronomía como un eje estratégico para el avance económico.
El cierre del conversatorio dejó planteada una proyección de mejora continua en la articulación entre el sector público y privado para potenciar la identidad culinaria.
Se espera que estas instancias de cooperación internacional deriven en nuevas herramientas de promoción que beneficien directamente a la industria turística y al desarrollo de los trabajadores locales.