GASTRONOMÍA
Entre Fuegos (Piriápolis): La Rinconada enciende los sabores de la costa.
La sexta edición combina cocina al aire libre, productos locales y música junto al mar. Nuestro compañero Marcelo Umpierrez realiza la cobertura para Cadena del Mar desde la playa, donde el público puede disfrutar de las preparaciones y conocer el trabajo de los cocineros.
Piriápolis celebra hoy sábado 10 de octubre una nueva edición de Entre Fuegos, organizada por la Cámara Gastronómica local en playa La Rinconada.
La actividad comenzó a las 18:30 horas y nuestro compañero Marcelo Umpierrez se encuentra reportando en el lugar.
Los grandes fogones sobre la arena y las elaboraciones a la vista forman parte del atractivo de una propuesta que reúne al público alrededor de las brasas.
Las imágenes registradas durante la jornada muestran piezas de carne dispuestas junto al calor, vegetales suspendidos y cocineros trabajando en recipientes de gran tamaño, con el paisaje costero como escenario.
El menú ofrece tres alternativas. La pesca local tiene su lugar en una txistorra —un embutido elaborado con pescado— servida en pan de Viena, con cebolla encurtida, queso cremoso, ketchup y boniato pay.
Para quienes prefieren carne, se prepara cordero braseado en vino tinto, acompañado de puré rústico de papas, salsa demi-glace y focaccia.
La opción vegetariana consiste en una fideuá de vegetales.
La programación incluye música en vivo y DJ, en una jornada que vincula la gastronomía con el turismo fuera de la temporada estival.
El acceso al predio es libre y gratuito.
Por separado, el ticket gastronómico cuesta $790 e incluye la propuesta culinaria, una copa de vidrio y bebida.