PRODUCCION
Aiguá: Apicultores se capacitan en manipulación de miel con apoyo de la IDM y el MGAP.
Una destacada jornada de capacitación para manipuladores de salas de extracción de miel se llevó a cabo en la localidad de Aiguá, demostrando el gran interés de los productores locales por actualizar sus conocimientos y ajustarse a la normativa sanitaria vigente.
El curso, que reunió a unos 80 apicultores y operarios, fue una iniciativa conjunta organizada por el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), la Subdirección General de Desarrollo Social y Productivo de la Intendencia de Maldonado (IDM) y el Municipio de Aiguá. La actividad tuvo lugar en la Sociedad Fomento de la ciudad.
La instancia contó con la presencia de un equipo técnico de alto nivel, incluyendo a profesionales del MGAP, de la División Laboratorios Veterinarios (DILAVE) y especialistas en Apicultura.
Los temas abordados se centraron en las buenas prácticas apícolas y los controles sanitarios, incluyendo aspectos cruciales como:
• Higiene y sanidad del personal.
• Diseño higiénico de las salas y flujos de trabajo para prevenir la contaminación cruzada.
• Procedimientos de limpieza y desinfección de equipos y utensilios.
• Control de plagas y manejo de residuos.
La alta convocatoria subraya el compromiso de la comunidad apícola con el manejo higiénico de la miel, asegurando la calidad del producto en el departamento.