Maru Botana (Punta del Este): “Nadie se va a quedar sin rogel”.

Maru Botana llevó su clásico rogel a Punta del Este y acompañó la preparación con anécdotas, explicaciones e intercambios con los asistentes.

Su presentación formó parte del festival gastronómico que se desarrolló hoy sábado 17 de octubre en Pueblo Narbona, con referentes de la cocina regional y una selección de vinos de distintos países.

“Muy contenta de estar aquí, amo Uruguay”, manifestó al comenzar la demostración. También contó que era la primera vez que visitaba el encuentro y agradeció la invitación.

En la cobertura realizada por Cadena del Mar, la cocinera anunció que había llevado postre para compartir con quienes se acercaron a saludarla. “Nadie se va a quedar sin rogel”, aseguró, antes de explicar algunos secretos de una de sus especialidades.

Durante la elaboración, detalló que su masa tiene una base importante de yemas y huevos, a los que incorpora harina, manteca y un poco de agua.

Aclaró que su versión no lleva alcohol y describió la textura que busca conseguir: amarilla y ligeramente gomosa.

La clase también dio lugar a un intercambio con quienes ya habían probado hacer la receta en sus casas. Botana recordó que una persona le había mostrado una fotografía de su preparación y preguntó quiénes acostumbraban a amasar.

Aunque señaló que pueden utilizarse equipos para facilitar el trabajo, destacó el disfrute de hacerlo con las manos. “Es muy lindo amasar”, expresó mientras avanzaba con la mezcla.

Su entusiasmo por el oficio atravesó toda la presentación. “Yo cocino mucho todos los días de mi vida. Amo lo que hago, amo la pastelería”, afirmó ante los presentes.

La décima edición de Punta del Este Food & Wine reunió a cocineros de Uruguay, Argentina y Brasil, junto con vinos de América del Sur y Europa.