libre y gratuito
Festival "Pan y Queso": Punta del Este celebra la tradición artesanal en su tercera edición.
La jornada, que tendrá lugar este domingo 15 de marzo desde las 12.00 horas, contará con talleres de maestros panaderos, charlas sobre quesería natural y una variada grilla musical que cerrará al ritmo de Samba do Marcio. Se esperan unos 6.000 participantes.
El Festival “Pan y Queso” celebrará su tercera edición este domingo en el entorno natural de Narbona Punta del Este, reafirmando su crecimiento tras convocar a miles de personas en sus años anteriores.
El evento, declarado de interés turístico por el Ministerio de Turismo y la Intendencia Departamental de Maldonado, busca poner en valor la producción artesanal nacional y el trabajo de las familias rurales.
En esta ocasión, la festividad rendirá un tributo especial al pan de campo y el queso dambo -dos baluartes de la mesa local-, integrando a la Ruta de los Quesos y Panes de la región Este y de la cuenca lechera del interior.
La relevancia de esta edición radica en su fuerte componente educativo y técnico. La agenda incluye talleres impartidos por referentes como Paul Fontaine y Pedro Kapacevich, del Centro Industrial de Panaderos del Uruguay (CIPU), además de charlas sobre la evolución del queso natural a cargo de Martín Rosberg.
Una de las propuestas más innovadoras será la presentación de Marcela Ikeda y Pedro Soba sobre el uso del cáñamo en la quesería y los fermentos vegetales.
Para los más pequeños, el encuentro dispondrá de un espacio de educación ambiental donde podrán aprender a diferenciar los procesos artesanales de los industriales, fortaleciendo la conciencia sobre el origen de los alimentos.
Además de la feria gastronómica, que sumará café de especialidad, charcutería y vinos finos, la jornada tendrá una marcada impronta artística con las actuaciones del Trío Lemoncello y Monoambiente.
Impulsada por los comunicadores Carla Tchintian y Marcos Grolero, la instancia cuenta con el respaldo de la Corporación Gastronómica y busca proyectarse a futuro como un festival de alcance nacional que recorra diversos departamentos, consolidando a Maldonado como un polo de referencia para el turismo y la restauración.
La cita comenzará a las 12.00 horas y culminará con un gran "choripán colectivo", simbolizando la unión entre productores y el público, en una jornada que promete ser el evento gastronómico más importante de este inicio de marzo en el departamento.